Colomba al mandarino (1Kg)
- 100% SPEDIZIONE GRATUITA
- 100% Prodotto Locale
- 100% Lievitazione Naturale
Colomba al mandarino di Sicilia con crema di mandarino e glassa al mandarino: SPEDIZIONE GRATUITA. La colomba al mandarino di Sicilia è un dolce che non passa inosservato. L’impasto morbido e delicato incontra la freschezza della crema di mandarino, per un sapore inconfondibile. La glassa al mandarino croccante completa la dolcezza del dolce, offrendo una sensazione di freschezza e delicatezza. Questa colomba al mandarino di Sicilia è perfetta per la tua colazione di Pasqua o per una merenda golosa. Ordina subito e approfitta della spedizione gratuita!
Lievitazione Naturale e Artigianalità
Tutte le colombe Sicilab vengono preparate seguendo la tradizione. La loro caratteristica principale è sicuramente quella di essere ricche nell’impasto: uova e burro al loro interno a garantire sofficità e struttura al prodotto finale, che senza una farina forte non potrebbe svilupparsi.
Una rigorosa e lenta lievitazione in 3 passaggi conduce ogni Colomba Artigianale Sicilab ad un prodotto che si lascia amare, senza lieviti di birra artificiali né altri agenti lievitanti, solo pura pasta madre.
La maglia glutinica sviluppata nella prima fase è quello che serve per iniziare la migliore lievitazione possibile: una volta sviluppato il glutine, iniziamo a inserire i tuorli poco alla volta miscelati con lo zucchero, che ammorbidiranno l’impasto pian piano.
Conclusa questa fase, l’impasto viene mantenuto in corda e si aggiunge il burro: le prime 12 ore di lievitazione hanno inizio.
Aggiungiamo poi altra farina alla massa preparata precedentemente, così da irrobustire la struttura del glutine prima di aggiungere altri tuorli e zucchero e lasciamo riposare altri 30-40 minuti.
Le nostre Colombe Artigianali vengono adesso porzionate nelle loro tipiche forme di carta per far partire la lievitazione finale, dove la temperatura diventa di fondamentale importanza: servono almeno 28 °C per far ripartire il lievito e far fermentare la massa dell’impasto, in un ambiente asciutto, per 4-8 ore.
Infine, capovolgiamo Le nostre Colombe e le lasciamo riposare altre 12 ore finché non le spediamo dritte a casa tua!
Ingredienti e Allergeni
Farina di GRANO, crema ai mandarini di Sicilia 20% (succo di Mandarini Sicilia 50%, saccarosio, fruttosio, gellificanti: pectina, amido di mais; olio essenziale di arancia dolce di Sicilia), burro (LATTE), zucchero, tuorlo d’UOVO, glassa [cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA), olio essenziale di mandarino di Sicilia], lievito naturale (FRUMENTO), emulsionante: mono- e di- gliceridi degli acidi grassi; miele, LATTE scremato in polvere, sale, aroma naturale vaniglia, olio essenziale di mandarino di Sicilia, E160a: betacarotene (betacarotene, olio di girasole, vit. E). Decorato con: cubetti di mandarino di Sicilia canditi (scorze di mandarino di Sicilia, sciroppo di glucosio, zucchero).
Spedizione e costi
Le spedizioni partono dal nostro laboratorio di Trecastagni, in Sicilia, e arrivano a casa tua tramite corriere espresso in 2 giorni lavorativi salvo imprevisti.
Per preservare la freschezza del prodotto, spediamo il lunedì e il mercoledì, così da evitare che il pacco refrigerato si ritrovi a stazionare nei magazzini di smistamento per l’intero weekend.
Puoi pagare anche con contrassegno con un supplemento di 6€.
Ricorda che se scegli di pagare con il contrassegno e non dovessi accettare il pacco una volta arrivato, ti verrà addebitato l’intero importo dell’ordine spedizione incluse.
| Peso | 1000 g |
|---|---|
| Gusto | Mandarino |
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