Colomba all’arancia con crema d’arancia siciliana e arance candite sopra: SPEDIZIONE GRATUITA Se sei alla ricerca di una variante più dolce e golosa della colomba tradizionale, la nostra colomba all’arancia è ciò che fa per te. La dolcezza dell’impasto all’arancia incontra la delicatezza della crema d’arancia siciliana, per una combinazione di sapori unica. Le arance candite sopra donano una croccantezza inaspettata che rende questo dolce ancora più speciale. Questa colomba è perfetta per i palati più golosi, da gustare a colazione o a merenda. Acquista ora e approfitta della spedizione gratuita!

Lievitazione Naturale e Artigianalità

Tutte le colombe Sicilab vengono preparate seguendo la tradizione. La loro caratteristica principale è sicuramente quella di essere ricche nell’impasto: uova e burro al loro interno a garantire sofficità e struttura al prodotto finale, che senza una farina forte non potrebbe svilupparsi.

Una rigorosa e lenta lievitazione in 3 passaggi conduce ogni Colomba Artigianale Sicilab ad un prodotto che si lascia amare, senza lieviti di birra artificiali né altri agenti lievitanti, solo pura pasta madre.

La maglia glutinica sviluppata nella prima fase è quello che serve per iniziare la migliore lievitazione possibile: una volta sviluppato il glutine, iniziamo a inserire i tuorli poco alla volta miscelati con lo zucchero, che ammorbidiranno l’impasto pian piano.

Conclusa questa fase, l’impasto viene mantenuto in corda e si aggiunge il burro: le prime 12 ore di lievitazione hanno inizio.

Aggiungiamo poi altra farina alla massa preparata precedentemente, così da irrobustire la struttura del glutine prima di aggiungere altri tuorli e zucchero e lasciamo riposare altri 30-40 minuti.

Le nostre Colombe Artigianali vengono adesso porzionate nelle loro tipiche forme di carta per far partire la lievitazione finale, dove la temperatura diventa di fondamentale importanza: servono almeno 28 °C per far ripartire il lievito e far fermentare la massa dell’impasto, in un ambiente asciutto, per 4-8 ore.

Infine, capovolgiamo Le nostre Colombe e le lasciamo riposare altre 12 ore finché non le spediamo dritte a casa tua!